In cantina come in cucina selezioniamo personalmente, assaggiando da colleghi, dalle cantine stesse, dai produttori le materie prime ed i vini, che selezioniamo per l' alta qualità cercando di capire ideologie e filosofie e non chi vende per mode o tendenze, cerchiamo di andare alla ricerca dei piccoli produttori, degli artigiani, dei contadini che selezionano e lavorano personalmente le varie materie prime che hanno il coraggio di aspettare i tempi della natura senza forzature, che lavorano oggi come un tempo. Vi faremo conoscere queste persone tramite i loro prodotti ma anche personalmente organizzando serate di degustazione.


La carta dei vini

La carta dei distillati